La flor de la chumbera es una planta sorprendente que se encuentra en los paisajes áridos de nuestro país. Aunque no es tan conocida como otras flores, como la rosa o la margarita, la chumbera tiene su propio encanto y belleza. En este artículo, exploraremos todo sobre la flor de la chumbera, desde cuándo florece hasta qué fruto da. También discutiremos sus propiedades y beneficios, así como consejos para recolectarla, comprarla y conservarla. ¡Sigue leyendo para descubrir más sobre esta flor tan especial!
Cuándo florecen las chumberas
Las chumberas florecen en diferentes momentos del año, dependiendo de la región y las condiciones climáticas. En general, la floración de la chumbera ocurre en verano, entre los meses de junio y agosto. Durante este tiempo, la planta produce hermosas flores de colores amarillo pajizo, anaranjado o rosado. Estas flores son hermafroditas, lo que significa que tienen órganos reproductivos masculinos y femeninos en la misma flor.
Qué fruto da la chumbera
El fruto de la chumbera es conocido como higo chumbo o tuna. Es un fruto ovoide, similar a una baya cilíndrica abombada en el centro. Puede tener un tamaño de hasta 5-7 cm de diámetro y superar los 10-11 cm de largo. El fruto puede ser de color amarillento, rojizo o rosado, dependiendo de la variedad y el grado de maduración.
El higo chumbo tiene una piel gruesa cubierta de numerosas espinas. Algunas de estas espinas son más grandes y visibles, mientras que otras son diminutas y finas, conocidas como gloquidios. Estos gloquidios son especialmente molestos, ya que dificultan la recolección y manipulación del fruto.
El higo chumbo es un fruto muy rico en agua, fibra y vitaminas. Aporta entre 40 y 50 kcal por cada 100 g de porción comestible, por lo que es un alimento ligero y saciante. Además, contiene antioxidantes, como vitamina C, y minerales como calcio vegetal y magnesio.
Propiedades y beneficios
El higo chumbo tiene varias propiedades y beneficios para la salud. Debido a su alto contenido de agua, es un alimento muy hidratante y refrescante. También es rico en fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y promueve la sensación de saciedad.
Además, el higo chumbo contiene antioxidantes, que ayudan a proteger nuestro cuerpo contra los efectos dañinos de los radicales libres. Estos antioxidantes, como la vitamina C, también contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud de la piel.
El higo chumbo se puede consumir de diferentes maneras. Se puede comer al natural una vez pelado, como si fuera un melocotón. También se puede utilizar para hacer batidos, zumos, helados, sorbetes, mermeladas y compotas. Combina muy bien con otras frutas en una macedonia o postre con yogur, y es un excelente complemento para ensaladas, platos salados, carnes ligeras y pescados blancos a la parrilla.
Consejos para recolectarlos, comprarlos y conservarlos
Si tienes la suerte de poder acceder a higos chumbos frescos, debes tener precaución al recolectarlos debido a las espinas. Se recomienda recolectarlos a primera hora de la mañana, aprovechando el rocío, y utilizar guantes especiales agrícolas o alguna herramienta para proteger las manos.
Los higos chumbos más firmes pueden mantenerse a temperatura ambiente durante varios días, mientras que los más maduros deben refrigerarse. Si los compras en mercados o tiendas, asegúrate de que estén limpios de espinas o pelados. También puedes encontrarlos envasados y refrigerados en fruterías especializadas o grandes hipermercados.
La flor de la chumbera es una planta maravilloso que florece en verano y da frutos deliciosos y nutritivos. Sus propiedades hidratantes, antioxidantes y su versatilidad en la cocina la convierten en una opción ideal para incluir en nuestra dieta. Así que la próxima vez que veas una chumbera, ¡recuerda apreciar su belleza y disfrutar de sus beneficios para la salud!