La flor del ajo es uno de los cultivos estrella del otoño, y en este artículo te enseñaremos todo lo que necesitas saber sobre cómo sembrar, cuidar y cosechar esta planta. El ajo es un cultivo muy versátil que puede ser plantado tanto en el suelo directo como en macetas o recipientes. A continuación, te explicaremos paso a paso cómo realizar cada uno de estos procesos.
Cómo plantar ajo
Para plantar ajo, es importante utilizar dientes de ajo de siembra, aunque también se pueden utilizar algunos de verdulería. Por cada diente sembrado, obtendremos una cabeza de ajo. Para plantar los dientes, basta con enterrarlos unos 2-3 cm y taparlos con tierra sin apisonar. Es recomendable sembrarlos a una distancia de 10 a 15 cm entre ellos.
El suelo debe estar bien abonado, pero no en exceso, y suelto. Dos nutrientes que favorecen el desarrollo del ajo son el potasio y el fósforo. Una vez enterrados los dientes, se les da un primer riego suave. Los ajos suelen tardar alrededor de dos semanas en germinar.
Cuidados del ajo
Uno de los cuidados más importantes para el ajo es el riego. El ajo tiende a pudrirse fácilmente, por lo que es necesario realizar un riego moderado a escaso en caso de lluvias. Si te encuentras en una zona seca, un riego moderado cada semana será suficiente. Es fundamental evitar que el suelo donde está plantado el ajo se encharque y no añadir abono en exceso.
Otro cuidado necesario es remover las malezas que crezcan cerca de los ajos. Las malezas compiten por los nutrientes y el espacio, por lo que es importante mantener el área limpia.
Corte de la flor del ajo
A principios o mediados de primavera, los ajos comienzan a desarrollar tallos con flores. Es importante cortar estas flores para que el ajo no destine todos sus nutrientes hacia ellas y descuide el crecimiento del bulbo. Para realizar el corte, se debe sujetar firmemente el tallo del ajo con una mano, para evitar que se desprenda del suelo, y con la otra mano tirar del tallo floral hasta que se corte.
El momento adecuado para realizar el corte es cuando el tubo floral alcanza los 15 cm de altura.
Anudado del ajo
Cuando las hojas del ajo han alcanzado una buena altura, es hora de anudarlas. Este proceso es necesario para que las hojas se sequen y comiencen a movilizar nutrientes hacia el bulbo, favoreciendo su desarrollo. El anudado consiste en hacer un nudo común en la base del tallo.
Es recomendable realizar el anudado a mediados de septiembre u octubre, dependiendo de cuándo se haya sembrado el ajo. Además, es importante hacerlo cuando el tallo no esté húmedo debido a la lluvia o el riego.
Cosecha del ajo
La cosecha del ajo se realiza aproximadamente dos o tres semanas después de haber realizado el anudado. En este momento, el tallo comenzará a secarse. Para sacar la cabeza de ajo sin dañarla, se debe hacer una palanca en el suelo a una distancia prudente del cultivo.
Una vez cosechado, se deben quitar las raíces y hojas podridas del ajo y dejarlo secar al sol durante dos días para evitar posibles pudriciones. Si llueve, es importante trasladar los ajos a un lugar seco y dejarlos reposar sobre papel absorbente.
Consultas habituales
¿Cuándo se debe sembrar la flor del ajo?
La flor del ajo se puede sembrar en marzo o abril para cosecharla a mediados o finales de primavera.
¿Cuál es la distancia recomendada entre los ajos al sembrarlos?
Se recomienda sembrar los ajos a una distancia de 10 a 15 cm entre ellos.
¿Cuándo se debe realizar el corte de la flor del ajo?
El corte de la flor del ajo se debe realizar a principios o mediados de primavera, cuando el tubo floral alcanza los 15 cm de altura.
¿Cuándo se debe realizar el anudado del ajo?
El anudado del ajo se debe realizar a mediados de septiembre u octubre, dependiendo de cuándo se haya sembrado, y cuando el tallo no esté húmedo.
¿Cómo se realiza la cosecha del ajo?
Para cosechar el ajo, se debe realizar una palanca en el suelo a una distancia prudente del cultivo, con el objetivo de sacar la cabeza de ajo sin dañarla.
La flor del ajo es un cultivo versátil y de fácil cuidado. Siguiendo los pasos adecuados para sembrar, cuidar y cosechar el ajo, podrás disfrutar de esta planta tan aromática y beneficiosa para la salud. Recuerda tener paciencia y dedicación, y pronto podrás disfrutar de tus propios ajos frescos y deliciosos.