La flor del nabo, cuyo nombre científico es Brassica rapa, es una pequeña flor perteneciente a la familia de las brasicáceas. Esta flor, que tiene cuatro pétalos de color amarillo brillante, se recolecta cuidadosamente por su exquisito sabor y se vende en manojos en los mercados populares de varias regiones. Sin embargo, muchas personas desconocen que estas flores son comestibles y las confunden con alimento para pájaros. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la flor del nabo.
Características de la flor del nabo
Las flores del nabo miden entre 8 y 9 mm de largo y se agrupan en racimos sobre un tallo robusto que sale de la parte central entre las hojas de la planta del nabo. Su color amarillo brillante las hace muy llamativas y atractivas visualmente.
Para su consumo, las flores se cuecen en agua por poco tiempo, se escurren y se guisan en tortitas o con cebolla, ajo y huevo. Su sabor es exquisito y su textura es suave.
El nabo: una raíz versátil
El nabo, cuyo nombre científico es Brassica rapa, es una planta herbácea perteneciente a la familia de las Brassicaceae. Se cultiva como planta hortícola por su raíz carnosa redondeada y se consume como verdura en la gastronomía. También se le conoce como rábano blanco.
La planta del nabo tiene hojas enteras, oblongas y de color verde franco. Los frutos son silíceos, largos y finos, conteniendo cada uno de ellos pequeñas semillas esféricas rojizas. La raíz tuberizada del nabo puede tener diferentes colores, como amarillo pálido, blanco, gris, negro o bicolor púrpura-blanco. Su sabor puede ser dulce, aunque a veces puede tener un toque ligeramente acre y picante.
El nabo fue un alimento importante en la alimentación de los europeos durante mucho tiempo, pero fue desplazado por la patata. Sin embargo, hoy en día se utiliza en recetas sabrosas y sigue siendo consumido en diferentes partes del entorno.
Beneficios para la salud
La flor del nabo, al igual que el nabo en sí, es un alimento rico en nutrientes y beneficioso para la salud. Contiene fibra, vitaminas A y C, carotenos, calcio y otros minerales esenciales. Estos nutrientes aportan múltiples beneficios para el organismo, como:
- Ayudar a controlar o reducir el peso debido a su bajo contenido en calorías y su capacidad de saciedad.
- Mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento gracias a su alto contenido en fibra.
- Reducir los niveles de colesterol malo en la sangre.
- Proteger contra los resfriados y fortalecer el sistema inmunológico debido a su contenido en vitamina C.
Consultas habituales
¿Cómo se consumen las flores del nabo?
Las flores del nabo se cuecen en agua por poco tiempo, se escurren y se guisan en tortitas o con cebolla, ajo y huevo. Su sabor es exquisito y su textura es suave.
¿Dónde se pueden encontrar las flores del nabo?
Las flores del nabo se pueden encontrar en mercados populares del Distrito Federal, el Estado de México e Hidalgo.
¿Cuáles son las propiedades nutricionales del nabo?
El nabo es una verdura rica en fibra, vitaminas A y C, carotenos y calcio. Además, tiene un bajo contenido en calorías y proteínas, lo cual lo convierte en una opción ideal para una dieta ligera.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del nabo?
El nabo y sus hojas aportan múltiples beneficios para la salud, como ayudar a controlar el peso, mejorar la digestión, reducir el colesterol malo y fortalecer el sistema inmunológico.
La flor del nabo es una delicia culinaria que muchas personas desconocen. Tanto las flores como el nabo en sí son alimentos ricos en nutrientes y beneficiosos para la salud. Aprovecha todas las propiedades y sabores que nos brinda esta flor y disfruta de su exquisito sabor en tus platos.