La flor de repollo, también conocida como col repollo, es una verdura de gran tamaño que pertenece a la familia de las Brasicáceas. Esta planta, cuyo nombre científico es Brassica Oleracea Capitata, es muy popular en la cocina debido a su sabor y versatilidad. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la flor de repollo, desde su descripción hasta su cultivo y beneficios para la salud.
Descripción de la flor de repollo
La flor de repollo se caracteriza por tener una gran cabeza floral formada por hojas apretadas que conforman un cogollo compacto en el centro de la planta. Estas hojas en espiral le dan a la planta el aspecto de una gran flor. Dependiendo de la variedad, la cabeza floral puede ser de color blanco o morado, con tonos verdes. La planta también tiene una raíz gruesa y un tallo corto sin ramificaciones.
Para que la flor de repollo florezca, es necesario que la planta cumpla su ciclo vital completo, lo cual incluye un largo periodo de clima frío. Después de este periodo, surgen pequeñas flores blancas o amarillas que se disponen en racimo en el extremo del tallo. Si se dejan crecer completamente, la planta aumenta considerablemente de altura.
Beneficios para la salud de la flor de repollo
La flor de repollo es una verdura muy nutritiva que aporta numerosos beneficios para la salud. A continuación, te presentamos una tabla nutricional con los principales componentes de la col cruda:
- Agua: 915g
- Carbohidratos: 43g
- Grasas: 0.27g
- Proteínas: 44g
- Fibra: 3g
- Cenizas: 0.71g
- Calorías: 25
- Calcio: 47mg
- Fósforo: 23mg
- Hierro: 0.59mg
- Magnesio: 15mg
- Potasio: 246mg
- Tiamina: 0.05mg
- Riboflavina: 0.04mg
- Niacina: 0.30mg
- Ácido ascórbico: 32mg
Estos nutrientes hacen de la flor de repollo un alimento muy completo que contribuye a la salud del sistema digestivo, óseo e inmunológico, entre otros.
Cultivo de la flor de repollo
La flor de repollo se cultiva en condiciones que incluyen agua en abundancia, sol y temperaturas frías, excepto durante la floración. Es una planta herbácea bienal que permite un cultivo escalonado a lo largo del año. Algunos cuidados a tener en cuenta durante el cultivo incluyen arrancar los tallos junto con el repollo para evitar la propagación de plagas en el suelo y garantizar que la planta cumpla su ciclo vital completo para que pueda florecer.
Historia de la flor de repollo
La flor de repollo tiene una larga historia de cultivo y consumo en diferentes culturas. Se cree que la variedad de repollo chino era cultivada hace más de 000 años. Los egipcios, griegos y romanos también incluían el repollo en su dieta debido a sus propiedades digestivas. Hoy en día, los principales productores de repollo son China, India, Rusia, Corea del Sur, Ucrania y Japón, entre otros países.
Consultas habituales sobre la flor de repollo
¿Cuál es el nombre científico de la flor de repollo?
El nombre científico de la flor de repollo es Brassica Oleracea Capitata.
¿Cómo se cultiva la flor de repollo?
La flor de repollo se cultiva en condiciones que incluyen agua en abundancia, sol y temperaturas frías, excepto durante la floración. Es una planta herbácea bienal que permite un cultivo escalonado a lo largo del año.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la flor de repollo?
La flor de repollo es una verdura muy nutritiva que aporta beneficios para la salud del sistema digestivo, óseo e inmunológico, entre otros.
¿Cuál es la historia de la flor de repollo?
La flor de repollo tiene una larga historia de cultivo y consumo en diferentes culturas. Se cree que la variedad de repollo chino era cultivada hace más de 000 años. Los egipcios, griegos y romanos también incluían el repollo en su dieta debido a sus propiedades digestivas.
La flor de repollo es una verdura muy versátil y nutritiva que ha sido cultivada y consumida por diferentes culturas a lo largo de la historia. Su cabeza floral compacta y sus hojas en espiral le dan un aspecto singular, y su cultivo requiere de cuidados específicos para garantizar su desarrollo adecuado. Aprovecha todos los beneficios para la salud que ofrece la flor de repollo incluyéndola en tus recetas y disfrutando de su sabor y textura única.