El perejil es una planta aromática muy utilizada en la cocina, pero muchas veces pasamos por alto su flor y fruto. En este artículo te contaremos qué se hace con las flores del perejil, cómo es la flor del perejil, qué pasa cuando florece el perejil y qué es lo que se come del perejil.
Qué se hace con las flores del perejil
Antes, solíamos recibir perejil fresco de regalo en la carnicería, pero ahora tenemos que comprarlo y a menudo termina estropeándose. Sin embargo, las flores del perejil no se utilizan en la cocina debido a su sabor amargo. Aunque no son comestibles, se pueden aprovechar las semillas que se encuentran en las flores para plantar nuevas macetas de perejil.
Para cultivar perejil en macetas, es importante proporcionarle luz pero no sol directo. Coloca la planta cerca de una ventana para que reciba luz indirecta durante varias horas al día. También es necesario regar la planta regularmente, manteniendo la tierra húmeda pero sin encharcarla.
La mejor manera de plantar perejil es a través de semillas. Llena una maceta con tierra para plantar y coloca las semillas a un centímetro de profundidad. Mantén la tierra húmeda hasta que las plantas broten, lo cual puede tardar aproximadamente 15 días en verano y un mes en invierno. Para que la planta crezca fuerte, es importante cortar las flores a medida que aparecen, ya que debilitan la planta. Las semillas se pueden recolectar de las flores para plantar nuevas macetas.
Cómo es la flor del perejil
La flor del perejil se encuentra en forma de umbelas terminales o subterminales con varios radios gruesos. Las flores son pequeñas y tienen pétalos blancos o amarillos. La mayoría de las flores son hermafroditas. Los frutos del perejil son de forma ovalada, de tamaño pequeño y tienen un color verde-rojizo con cinco costillas bien marcadas. Cuando los frutos maduran, se dividen en dos valvas, cada una de las cuales contiene una pequeña semilla de color marrón o negruzco.
Tener en cuenta que las flores del perejil no se utilizan en la cocina debido a su sabor amargo. Sin embargo, las semillas se pueden recolectar de las flores para plantar nuevas macetas de perejil.
Qué pasa cuando florece el perejil
El perejil es una planta culinaria muy versátil que se utiliza en una variedad de platos. Cuando el perejil florece, la planta deja de producir nuevos tallos, por lo que es importante eliminar los tallos florales a medida que aparecen. Además, es recomendable quitar las hojas o tallos secos o enfermos para permitir que la planta siga creciendo de manera saludable.
El perejil requiere luz solar indirecta y un riego adecuado para crecer correctamente. Es importante mantener la tierra húmeda pero evitar el encharcamiento. Además, el perejil es resistente a las plagas, pero si aparecen pulgones u otras plagas, se recomienda utilizar un fitosanitario específico para controlarlas.
Qué es lo que se come del perejil
El perejil comúnmente consumido son las hojas y tallos de la planta. Sin embargo, también se puede comer la raíz del perejil, tanto en la variedad común como en la variedad conocida como perejil de hamburgo. La raíz del perejil común es más pequeña y tiene un sabor similar a las hojas y tallos, pero más suave. La raíz del perejil de hamburgo es más grande y tiene un sabor más fuerte, con un toque a apio y algo picante. Ambas raíces son saludables y proporcionan nutrientes como vitaminas A, C y E, betacaroteno y selenio.
El perejil no solo se utiliza en la cocina por sus hojas y tallos, sino que también se pueden aprovechar las semillas de sus flores y comer la raíz de la planta. Cultivar perejil en macetas es una excelente manera de tener esta planta aromática siempre fresca y lista para usar en tus platos favoritos.
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¿Se pueden comer las flores del perejil?
No, las flores del perejil no se utilizan en la cocina debido a su sabor amargo. Sin embargo, las semillas que se encuentran en las flores se pueden recolectar y utilizar para plantar nuevas macetas de perejil.
¿Cómo se cultiva el perejil en macetas?
Para cultivar perejil en macetas, es importante proporcionarle luz pero no sol directo. Coloca la planta cerca de una ventana para que reciba luz indirecta durante varias horas al día. También es necesario regar la planta regularmente, manteniendo la tierra húmeda pero sin encharcarla. Las semillas se pueden plantar en cualquier época del año y tardarán aproximadamente 15 días en brotar en verano y un mes en invierno.
¿Qué se come del perejil?
Del perejil se consumen las hojas y tallos de la planta, que se utilizan como condimento en una variedad de platos. También se puede comer la raíz del perejil, tanto en la variedad común como en la variedad conocida como perejil de hamburgo. La raíz del perejil común tiene un sabor similar a las hojas y tallos, pero más suave, mientras que la raíz del perejil de hamburgo tiene un sabor más fuerte con un toque a apio y algo picante.