Las flores no solo son hermosas para decorar nuestros jardines y hogares, sino que también pueden ser deliciosas y nutritivas para comer. Muchas flores son comestibles y se utilizan en diversas culturas en todo el entorno para dar sabor y color a platos tanto dulces como salados. En este artículo, te presentaremos 15 flores comestibles que te sorprenderán por su sabor y versatilidad en la cocina.
Alcachofa
Las alcachofas, también conocidas como alcachofas globo o alcachofas francesas, son en realidad flores comestibles. Estas flores son originarias de la región del Mediterráneo central y occidental y pertenecen a la misma familia que los crisantemos, las dalias y los girasoles. Las alcachofas se caracterizan por su sabor único y su textura tierna. Se pueden cocinar de diversas formas, como hervidas, asadas o incluso en escabeche.
Coliflor
Otra flor comestible muy conocida es la coliflor. Esta flor pertenece a la familia Brassicaceae, que incluye vegetales como la col, el brócoli y las coles de Bruselas. La coliflor se caracteriza por su cabeza compacta de flores blancas sin desarrollar. Su sabor suave y textura crujiente la hacen perfecta para cocinarla al vapor, asada o incluso en forma de puré.
Brócoli
El brócoli es otro vegetal de la familia Brassicaceae que en realidad es una flor comestible. A diferencia de la coliflor, el brócoli se cosecha antes de que los botones florales se abran por completo. Es importante cuidar la temperatura durante su cultivo para evitar que los botones se abran prematuramente. El brócoli es conocido por su sabor ligeramente amargo y su textura crujiente. Se puede disfrutar crudo en ensaladas, al vapor, salteado o incluso asado.
Brocolini
El brocolini es un híbrido entre el brócoli chino y el brócoli de tallo grueso. Esta flor comestible tiene tallos delgados y racimos de inflorescencias más grandes que el brócoli regular. Su sabor es menos amargo que el brócoli y tiene una dulzura similar a los espárragos. El brocolini se puede comer crudo en ensaladas o cocido al vapor, salteado o asado.
Alcaparras
Las alcaparras, esas bolitas verdes y oscuras que a menudo encontramos en nuestras ensaladas y salsas, son en realidad botones florales no maduros de una planta llamada Capparis spinosa. Estas flores comestibles se recogen antes de que los brotes florezcan por completo y se secan al sol o se colocan en salmuera. Las alcaparras tienen un sabor salado, picante y avinagrado. Se utilizan en diversas recetas mediterráneas y francesas para dar un toque de sabor único.
Caléndula
La caléndula es una flor comestible muy popular debido a su hermoso color y su sabor ligeramente picante. Esta flor se utiliza en ensaladas, sopas, guisos y platos de arroz para agregar un toque de color y sabor. La caléndula también se utiliza con fines medicinales debido a sus propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes.
Capuchina
La capuchina es una flor comestible con un sabor picante y ligeramente picante. Sus pétalos y hojas se utilizan en ensaladas, salsas y platos de pasta para agregar un toque de sabor único. También se utiliza con fines medicinales debido a sus propiedades antibacterianas y antioxidantes.
Lavanda
La lavanda es una flor comestible que se utiliza en la cocina para agregar un sabor floral y aromático a diversos platos dulces y salados. Sus flores se pueden utilizar para hacer infusiones, jarabes, mermeladas, helados y postres. También se utiliza en la aromaterapia debido a su aroma relajante.
Rosas
Las rosas son flores comestibles muy populares que se utilizan en la cocina desde hace siglos. Sus pétalos se pueden utilizar para hacer mermeladas, jaleas, jarabes, infusiones y postres. También se utilizan en la decoración de pasteles y otros platos para agregar un toque de belleza y sabor.
Violetas
Las violetas son flores comestibles que se utilizan en la cocina para agregar color y sabor a ensaladas, postres y bebidas. Sus pétalos tienen un sabor suave y dulce que combina bien con otros ingredientes. También se utilizan en la fabricación de licores y perfumes debido a su aroma característico.
1Hibisco
El hibisco es una flor comestible que se utiliza en la cocina para hacer infusiones, jarabes, mermeladas y postres. Sus pétalos tienen un sabor ligeramente ácido y se utilizan en diversas culturas para hacer bebidas refrescantes y tés. También se utiliza con fines medicinales debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
1Borraja
La borraja es una planta que produce flores comestibles de color azul intenso. Sus flores se utilizan en ensaladas, sopas y platos de pasta para agregar un toque de color y sabor. También se utiliza con fines medicinales debido a sus propiedades diuréticas y antiinflamatorias.
1Pensamientos
Los pensamientos son flores comestibles que se utilizan en la cocina para decorar pasteles, ensaladas y postres. Sus pétalos tienen un sabor suave y se pueden utilizar frescos o secos. También se utilizan en la fabricación de perfumes y cosméticos debido a su aroma delicado.
1Diente de león
El diente de león es una planta que produce flores comestibles amarillas. Sus flores se utilizan en ensaladas, sopas y platos de pasta para agregar un toque de color y sabor. También se utilizan las hojas y las raíces de esta planta con fines medicinales debido a sus propiedades diuréticas y digestivas.
1Nasturtium
El nasturtium es una flor comestible que se utiliza en la cocina para agregar un toque de sabor picante y picante. Sus flores y hojas se utilizan en ensaladas, salsas y platos de pasta. También se utilizan con fines medicinales debido a sus propiedades antibacterianas y antioxidantes.
Las flores comestibles son una forma divertida y deliciosa de agregar color y sabor a tus platos. Desde las alcachofas hasta las rosas, hay una amplia variedad de flores que puedes disfrutar en la cocina. ¡Así que atrévete a probar estas flores comestibles y nuevas y emocionantes experiencias gastronómicas!